Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP 3 Médailles de l’Acetaia Giusti a été créé au XIXe siècle par Riccardo Giusti qui aimait le donner à ses proches et aux personnes les plus spéciales. D’une grande densité et douceur, il donne des arômes et des saveurs de confitures, avec des notes de miel et de vanille. Il est vieilli dans des barriques avec l’ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli à partir de barils séculaires. Il se marie très bien avec les pâtes fraîches farcies, le bœuf, les fromages à pâte molle, les fruits frais de saison et les desserts.