Cépages : Raisins Malvasia IGT

Zone de production : Sicile occidentale

Fermentation et préparation : lente et sous température contrôlée. Lorsqu’on atteint les 4% d’alcool et un résidu de sucres de 12%, on ajoute de l’alcool de vin pour bloquer la fermentation et atteindre les 16% de volume d’alcool.

Composition : alcool 16% vol. / Sucres >10%

Parfum : fruité intense

Goût : doux et délicat

Utilisation : Servir à température ambiante ou bien frais. Vin de dessert, pour accompagner les pâtisseries et les gâteaux secs. Excellent ingrédient pour la préparation de glaces.