HUILE D'OLIVE GRAND CRU

Cultivar d'olive: Olive Taggiasca.

Certifications: Riviera Ligure DOP - Riviera dei Fiori.

Traitement : extrait à froid, extrait avec un décanteur à 2 phases.

Intensité : Délicat.

Origine : À partir d'olives récoltées et pressées en ITALIE. Idéal pour : Carpaccio de poisson cru, Vinaigrette à la mozzarella, Finition à froid de poisson au four, Finition de gambas, langoustines et autres crustacés crus et cuits, Salades froides de riz ou de pâtes, Sur haricots Conio avec une pincée de poivre.

Fabriquée à partir d'olives TAGGIASCHE qui mûrissent dans le superbe village de Lucinasco, sous un microclimat des plus favorables, cette huile se caractérise principalement par sa finesse particulière. Son parfum de pomme mûre et de miel sucré enchante les sens et laisse percevoir un agréable piquant.

Note de pomme et de miel

Saveur fruitée et douce avec un léger piquant

Longue finale beurrée

Non filtrée

L'huile d'olive vierge se marie parfaitement avec les viandes blanches et les poissons, les crustacés et les fruits de mer ainsi que les préparations de légumes fruités.

Utilisations:Pour les poissons et les fruits de mer, Cuisine méditerranéenne

Goût:Fruité, Doux

33€/753cl (44.00€/litre)